(ENEM – 2023) Os mais antigos cozinhavam o feijão na panela de ferro a fim de acabar com a palidez de seus filhos.Alguns chegavam até a colocar um prego enferrujado nesse cozimento para liberar o ferro contido nele. Sabe-se que esse elemento pode ser encontrado na sua forma metálica ou iônica, sendo essencial para a manutenção da vida humana.
As estratégias citadas eram utilizadas com o objetivo de
A) tratar a diarreia
B) prevenir a anemia.
C) evitar as verminoses.
D) remediar o raquitismo.
E) combater a febre amarela.
GABARITO ABAIXO:
Análises da questão:
A questão aborda um costume antigo: cozinhar feijão com utensílios de ferro ou até mesmo um prego enferrujado. O objetivo disso era fornecer ferro para a alimentação, um mineral essencial para o corpo humano. Essa prática empírica revela o conhecimento popular sobre os efeitos da deficiência de ferro, especialmente nos sintomas visíveis como a palidez. Vejamos a análise das alternativas:
🔹 Alternativa A – Tratar a diarreia: Errada. A ingestão de ferro não tem relação direta com o tratamento da diarreia. Essa condição envolve geralmente desidratação e perda de eletrólitos, sendo tratada com hidratação e, em alguns casos, medicamentos específicos.
🔹 Alternativa B – Prevenir a anemia: Correta. O ferro é um dos principais componentes da hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. A falta desse mineral causa anemia ferropriva, cujos sintomas incluem palidez, cansaço e fraqueza. Cozinhar alimentos com ferro metálico ajuda a liberar íons de ferro no alimento, auxiliando na reposição do mineral no organismo.
🔹 Alternativa C – Evitar as verminoses: Errada. Verminoses são causadas por parasitas intestinais, geralmente prevenidos com higiene, saneamento e medicamentos antiparasitários, não com ingestão de ferro.
🔹 Alternativa D – Remediar o raquitismo: Errada. O raquitismo está relacionado à deficiência de vitamina D e cálcio, que afeta a formação dos ossos. Ferro não tem papel direto nessa doença.
🔹 Alternativa E – Combater a febre amarela: Errada. A febre amarela é uma doença viral transmitida por mosquitos. Não existe relação entre ferro e a prevenção ou tratamento desse vírus.
👉 A resposta correta é a letra B: prevenir a anemia. Essa prática popular tinha uma base real, ainda que rudimentar, e mostra como o saber tradicional já reconhecia os sinais da deficiência nutricional.
O que o ENEM quer que você saiba sobre Ferro e Saúde?
A questão do ENEM 2023 destaca uma prática comum no Brasil antigo: cozinhar feijão com pregos ou panelas de ferro. Embora pareça rudimentar, essa estratégia era eficaz para combater a anemia ferropriva, uma condição causada pela deficiência de ferro, especialmente em crianças.
O ferro é fundamental para a produção de hemoglobina, responsável por transportar oxigênio no sangue. Sem ferro suficiente, o organismo sofre com cansaço, falta de ar e palidez — exatamente os sintomas que levavam as famílias a buscar soluções caseiras.
Nos tempos antigos, sem acesso fácil a suplementos ou a uma dieta balanceada, essas práticas refletiam uma sabedoria intuitiva. O ferro metálico, quando aquecido e em contato com alimentos ácidos como o feijão, libera íons que podem ser absorvidos pelo organismo.
Atualmente, embora não se recomende o uso de pregos por risco de contaminação, ainda se reconhece o valor do cozimento em panelas de ferro.
EXTENSIVO BIOLOGIA
O curso EXTENSIVO BIOLOGIA é um programa completo de aulas focadas no Ensino Médio para te preparar para qualquer VESTIBULAR do Brasil e ENEM.
Você pode optar por dois diferentes cronogramas, o +Vestiba ou o +ENEM. Em ambos você terá as mesmas aulas, mas com ênfases e durações distintas.
No +Vestiba você vê todo o conteúdo até 5 semanas antes do ENEM, ainda é possível fazer uma boa revisão, mas muito mais acelerada.
Já no +ENEM, você conclui o curso 10 semanas antes do Exame Nacional e pode iniciar, na sequência, Dominando o ENEM e desta forma fazer uma revisão ampla.
No programa EXTENSIVO você terá, além das aulas completas:
- Apostilas de acompanhamento das aulas com ilustrações prontas para você completar;
- Apostilas de exercícios elaboradas em metodologia construtiva, passando por exercícios de fixação (discursivos e pontuais), revisão de conceitos (com afirmativas para julgar com V ou F trazendo conceitos da aula assistida) e exercícios aplicados de vestibulares e ENEM atualizados (com gabaritos comentados);
- Lives (toda sexta) com material próprio para revisar o conteúdo visto na semana;
- Grupo de apoio e atendimento privado direto comigo para tirar dúvidas (vagas limitadas)
- Descontos exclusivos para outros cursos;
- Apostilões para diversas provas de vestibulares do país.
- Venha fazer parte do melhor preparatório de biologia do Brasil. Aqui você tem conteúdo!
