(ENEM PPL – 2023) Para que um produto seja vendido como orgânico, a unidade produtora deve passar por um período de conversão que, no caso do café, pode durar até três anos, deixando o agricultor com poucas alternativas de produção durante esse tempo. Outro aspecto importante é a preservação das características orgânicas do produto, durante as fases de beneficiamento e comercialização, diante do risco de contaminação. O café orgânico tem sua competitividade diretamente ligada à minimização dos gastos com insumos por meio do aproveitamento de resíduos orgânicos pelo valor que agregam ao produto. Com isso, a cafeicultura orgânica apresenta alta eficiência no sistema de produção, relacionada ao estado nutricional do produto e à fertilidade do solo das lavouras.
Apesar do custo mais alto, uma das vantagens do café organicamente cultivado é o(a)
A) técnica de cultivo, que favorece a conservação do solo.
B) eliminação dos resíduos orgânicos, que agrega valor ao produto.
C) período curto de conversão de uma propriedade não orgânica em orgânica.
D) manutenção de suas características orgânicas, embora seja perdido seu valor nutricional.
E) remota possibilidade de contaminação durante o processo de distribuição e comercialização.
GABARITO ABAIXO:
Análises da questão:
O texto apresenta as características do cultivo orgânico do café, destacando os desafios e vantagens desse tipo de produção. Um dos pontos centrais é a preservação das características orgânicas e o aproveitamento de resíduos orgânicos, o que aumenta a eficiência e o valor agregado ao produto, mesmo que o custo seja mais elevado.
Alternativa A – Técnica de cultivo, que favorece a conservação do solo.
✅ Correta. Essa alternativa está de acordo com a lógica da agricultura orgânica, que prioriza práticas sustentáveis. O texto menciona a eficiência do sistema e a relação entre o cultivo e a fertilidade do solo, o que está ligado à conservação do mesmo, por meio de técnicas como adubação orgânica, cobertura vegetal e rotação de culturas.
Alternativa B – Eliminação dos resíduos orgânicos, que agrega valor ao produto.
Incorreta. O texto diz que os resíduos orgânicos são aproveitados, não eliminados. Eles são utilizados como insumos no sistema de produção, reduzindo custos e aumentando o valor do café.
Alternativa C – Período curto de conversão de uma propriedade não orgânica em orgânica.
Incorreta. Pelo contrário, o texto afirma que o período de conversão pode durar até três anos, o que representa um dos principais desafios para o agricultor.
Alternativa D – Manutenção de suas características orgânicas, embora seja perdido seu valor nutricional.
Incorreta. O texto não afirma perda de valor nutricional. Pelo contrário, sugere que o estado nutricional do produto está relacionado à qualidade do solo, ou seja, é preservado ou até melhorado.
Alternativa E – Remota possibilidade de contaminação durante o processo de distribuição e comercialização.
Incorreta. O texto alerta que há risco de contaminação durante essas etapas e, por isso, é necessário manter o controle para garantir as características orgânicas do produto.
Portanto, a alternativa correta é a letra A, que aponta uma das vantagens reais e sustentáveis do cultivo orgânico do café.
O que o ENEM quer que você saiba sobre o cultivo?
O cultivo de café orgânico vem ganhando destaque no mercado global, especialmente entre consumidores preocupados com a saúde e a sustentabilidade ambiental. Uma das maiores vantagens desse tipo de produção é o uso de técnicas agrícolas que favorecem a conservação do solo e a fertilidade natural das lavouras. Ao contrário da cafeicultura convencional, que frequentemente utiliza fertilizantes químicos e agrotóxicos, o sistema orgânico investe em práticas como o reaproveitamento de resíduos orgânicos, a rotação de culturas, a adubação natural e a cobertura vegetal, que mantêm o solo produtivo por mais tempo.
Além disso, o café orgânico possui valor agregado por ser produzido com menor impacto ambiental e por preservar suas características nutricionais e sensoriais, como aroma e sabor. Outro fator importante é a eficiência produtiva, relacionada à boa nutrição das plantas e à manutenção de um solo saudável, rico em matéria orgânica. Embora o período de conversão para a agricultura orgânica seja longo e os custos iniciais possam ser elevados, o produtor obtém benefícios a médio e longo prazo, como maior valorização do produto no mercado e fidelização do consumidor.
A cafeicultura orgânica não apenas contribui para o meio ambiente, como também atende a uma demanda crescente por produtos sustentáveis, éticos e saudáveis. Ao investir nesse tipo de produção, o agricultor une economia, ecologia e saúde em um único sistema agrícola.
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