(ENEM – 2016) Recentemente um estudo feito em campos de trigo mostrou que níveis elevados de dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de nitrato pelas plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem as estimativas para as próximas décadas.
Nesse contexto, a qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primariamente pela redução de
A) amido.
B) frutose.
C) lipídeos.
D) celulose.
E) proteínas.
GABARITO ABAIXO:
Análises da questão:
O aumento dos níveis de dióxido de carbono (CO₂) pode prejudicar a absorção de nitrato (NO₃⁻) pelas plantas, essencial para a síntese de aminoácidos e, consequentemente, de proteínas.
Como o trigo depende desse nutriente para produzir proteínas, uma menor assimilação de nitrato resultará em grãos com menor teor proteico, afetando sua qualidade nutricional.
O amido, frutose, lipídios e celulose não dependem diretamente do nitrogênio para sua formação. Esse tema é relevante para o ENEM, pois envolve fisiologia vegetal, impactos ambientais e segurança alimentar.
Compreender a relação entre a mudança climática e a nutrição é essencial para entender os desafios da agricultura no futuro.
Resposta correta: Letra E (Proteínas).
O que o ENEM quer que você saiba sobre Fisiologia Vegetal e a Nutrição das Plantas?
As plantas dependem de nutrientes essenciais para seu crescimento e desenvolvimento, como carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K).
O nitrogênio é um dos mais importantes, pois participa da formação de aminoácidos, proteínas e ácidos nucleicos. Ele é absorvido principalmente na forma de nitrato (NO₃⁻) ou amônio (NH₄⁺).
Mudanças ambientais, como o aumento do CO₂ atmosférico, podem afetar a absorção de nutrientes e a qualidade nutricional dos alimentos. Esse tema aparece no ENEM em questões sobre fisiologia vegetal, impacto ambiental e segurança alimentar.
Compreender como as plantas interagem com o ambiente é essencial para resolver questões sobre agricultura, ecossistemas e biotecnologia.
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